طرز تهیه کتلت مرغ ایتالیایی همراه با سس مخصوص
تاریخ انتشار: ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۶۷۰۶۲۲
اکثر کتلت‌ها با گوشت قرمز طبخ می‌شوند، اما همانطور که می‌دانید مصرف این نوع گوشت چندان برای سلامتی مفید نیست، به علاوه بعضی نیز منع مصرف گوشت قرمز دارند و از اینرو نمی‌توانند کتلت میل کنند. اما نگران نباشید! زیرا با تهیه کتلت مرغ ایتالیایی می‌توانید از غذایی سالم و فوق‌العاده خوشمزه لذت ببرید. ترکیب گوشت مرغ همراه با ادویه، پنیر و سس مخصوص طعمی بی نظیر را خلق می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ ایتالیایی
به منظور تهیه این خورش برای چهار نفر، به یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز دارید.
مواد لازم
فیله مرغ ۴ عدد
آرد یک چهارم لیوان
خرده نان نصف لیوان
سس گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
ریحان خشک یک چهارم قاشق چایخوری
پونه خشک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر موزارلا ۴ ورق
پنیر پارمزان یک چهارم لیوان
نمک و روغن به اندازه لازم
طرز تهیه کتلت مرغ ایتالیایی
ابتدا هر یک از فیله‌های مرغ را جداگانه داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و با استیک کوب یا گوشت کوب کاملا بکوبید تا قطر آن‌ها به نیم سانتی متر برسد.
سطح فیله‌های مرغ کوبیده شده را با آرد بپوشانید.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا یک دست شود.
اکنون خرده نان، پونه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
فیله‌هایی که با آرد پوشیده شده‌اند را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید و سپس آن را در مخلوط خرده نان و پونه بزنید.
اکنون در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید.
زمانی که روغن داغ شد، کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید. ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را کاملا سرخ کنید.
۳۰ ثانیه الی یک دقیقه مانده به آماده شدن کتلت، یک ورق پنیر روی آن قرار دهید و صبر کنید تا پنیر ذوب شود.
دستور آماده سازی سس کتلت مرغ
سس گوجه فرنگی، ریحان خشک و پودر سیر را با یکدیگر مخلوط کنید.
سس را روی حرارت بسیار ملایم اجاق گاز قرار دهید.
پس از ۲ الی ۳ دقیقه سس آماده است.
اکنون کتلت مرغ ایتالیایی را در ظرف قرار دهید و مقداری سس روی آن بریزید، سپس کمی پنیر پارمزان نیز به آن اضافه کنید. به همین راحتی یک غذایی لذیذ را آماده کرده‌اید و در برنامه غذایی خود نیز تنوع به وجود آورده‌اید.
چند نکته:
فیله‌ها را کاملا بکوبید، زیرا اگر ضخامت فیله‌ها زیاد باشد، مغز کتلت خام باقی می‌ماند.
کتلت‌ها را حتما با حرارت ملایم سرخ کنید تا آرد که سطح آن‌ها را پوشانده نسوزد.
این کتلت حتما باید با سس آن سرو شود تا طعم اصلی آن حفظ گردد.
کف یک ظرف را دستمال تمیز پهن کنید و کتلت‌ها را برای مدت زمان کوتاهی در آن قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود و سپس سس و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید. کتلت غذایی است که روغن زیادی را به خود جذب می‌کند، با این روش شما می‌توانید مقداری از روغن اضافه آن را بگیرید.
اگر چه این نوع کتلت باید همراه با پنیر باشد، اما در صورتی که نمی‌خواهید یا منع پزشکی برای مصرف چربی دارید، می‌توانید پنیر موزارلا را در صورت تمایل حذف کنید تا این غذا چربی کمتری داشته باشد.
این کتلت بسیار لذیذ است، ترکیب عطر سیر، ریحان و پونه‌ای که در آن استفاده می‌شود، باعث بوی مطبوع این غذا است. کتلت مرغ ایتالیایی را می‌توانید به صورت ساندویچ نیز سرو کنید. این غذایی لذیذ و آسان است که در پیکنیک‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کتلت را به تنهایی می‌توان سرو کرد و نیاز به طعم دهنده دیگری ندارد، اما در صورت تمایل می‌توانید در کنار آن از گوجه، خیارشور و سیب زمینی سرخ شده نیز استفاده کنید. منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۶۷۰۶۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عوارض مصرف زیاد پنیر
به گزارش تابناک ،خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید .
عصرایران نوشت: اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟
فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیح
به گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:
رساندن پروتئین به بدن
در هر وعده پنیر بین ۵ تا ۷ گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.
افزایش کلسیم بدن
یک قاچ از پنیر تقریباً ۱۵۰ الی ۳۰۰ میلی گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.
تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیک
اصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب ۱۲ به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می بخشد. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد.
معایب مصرف روزانه پنیر
خوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:
وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدن
یک قاچ از پنیر ۴۵۰ میلی گرم سدیم دارد و در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت.
وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شده
چربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می کند و این موضوع اصلا خوب نیست.
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت